¿Has visto nuestra serie Side Bar en PropTV en nuestro canal de YouTube ? En PropTV, nuestra embajadora de marca, Jen de Cakey Lulu's, te presenta una herramienta revolucionaria para la decoración de tortas: el separador de barra lateral de Prop Options. Este innovador equipo no solo agrega altura adicional a tus tortas, sino que también brinda ese factor "sorpresa" espectacular con un desperdicio mínimo.

En esta guía, Jen te muestra cómo usar el separador de barra lateral de Prop Options para crear un efecto de niveles flotantes asombroso en tus pasteles. Te mostramos cómo colocar el separador, cubrir la placa inferior y mezclar todo a la perfección con pasta de azúcar, todo con enlaces útiles a nuestra serie de YouTube complementaria.

El separador de barra lateral está diseñado para proporcionar una altura adicional a su pastel, lo que le permite crear pasteles que desafían la gravedad sin comprometer los materiales ni la resistencia. Está hecho de acero inoxidable apto para alimentos, lo que garantiza que es seguro tanto para pasteles reales como para pasteles falsos. Además, viene en un elegante acabado blanco con recubrimiento en polvo y es compatible con PropSecure® , lo que lo hace perfecto para usar directamente de la caja, aunque puede cubrirlo para lograr un aspecto profesional más uniforme. Para conocer las especificaciones completas del producto, visite nuestra página de productos aquí .

Una de las mejores características del separador de barra lateral es su relación calidad-precio. Si se lo alquila a sus clientes, podrá recuperar rápidamente su inversión después de solo unos pocos pasteles. El separador de barra lateral está disponible en una variedad de tamaños convenientes y es lo suficientemente resistente como para soportar hasta 3,5 kilogramos, lo que lo hace adecuado para pasteles de frutas más pesados ​​y pasteles falsos livianos. ¡Nuestras opciones mejoradas pueden soportar hasta 6 kg!

Al utilizar el separador de barra lateral con pasteles falsos, notará que se mantienen perfectamente nivelados gracias a su material de poliestireno liviano. Sin embargo, con pasteles reales, especialmente los más pesados, es posible que deba ajustar la placa superior para mantener el nivel deseado. ¡Nos complace decir que esto es muy fácil de hacer!

Estos separadores tienen un diseño en voladizo, lo que significa que han sido diseñados específicamente para tener una cierta cantidad de flexibilidad que permita el ajuste y la colocación manual. Esto permite la variación entre los pesos de las tartas, lo que los hace adecuados para su uso tanto con tartas reales como con tartas falsas. La placa superior se puede manipular con las manos para lograr el nivel necesario para la tarta. Recomendamos tirar de la placa superior hacia arriba para que quede en un ángulo más alto del necesario y se nivele cuando coloques el nivel de la tarta encima.

Cuando se coloca el pastel encima, la placa se moverá naturalmente a su lugar, momento en el que puedes hacer los ajustes finales para asegurarte de que el nivel sea el correcto para el pastel que estás usando en esa ocasión. Recomendamos usar glaseado para asegurar el pastel en la barra lateral y, para mayor seguridad, también puedes cubrir la placa base con fondant o glaseado.

1. Preparación: comience colocando el separador en el pastel. Si usa un pastel real, asegúrese de que esté bien fijado con clavijas.
2. Adhesivo : utiliza chocolate derretido, glaseado real, ganache o crema de mantequilla para fijar el separador. Extiéndelo suavemente sobre el pastel.
3. Colocación : Alinee el separador y presiónelo suavemente para colocarlo en su lugar. Déjelo reposar para asegurarse de que esté bien fijado.

1. Estirar la pasta de azúcar : estirar un círculo de pasta de azúcar más grande que la placa inferior usando harina de maíz o azúcar glas.
2. Cortar y hacer muescas : corte la pasta de azúcar en un círculo irregular, haciendo muescas en un borde para la barra lateral.
3. Coloque la pasta de azúcar : haga que la placa inferior quede pegajosa usando manteca vegetal (Trex) o agua hervida enfriada. Coloque la pasta de azúcar sobre la placa, alineando la muesca con la barra lateral.
4. Alise y recorte : alise la pasta sobre el plato con un alisador de pasteles y recorte el exceso con un cuchillo.

1. Medir y estirar : mide la circunferencia y la altura de tu torta. Estira una placa de pasta de azúcar un poco más larga y profunda que la torta.
2. Superficie pegajosa : aplique Trex o agua hervida enfriada a los lados del pastel para hacerlos pegajosos.
3. Colocar el panel : Coloque el panel de pasta de azúcar con un trozo de acetato para manipularlo con facilidad. Extienda la pasta sobre el pastel, asegurándose de que las costuras se unan en la parte posterior.
4. Recortar y mezclar : recorte el exceso de pasta en la parte superior y use un alisador para mezclar las costuras usando el método del agua o el método de la pasta.

Mezcla de costuras:

• Método del agua : Use agua hervida enfriada en un dedo limpio para mezclar las costuras donde se une la pasta de azúcar.
• Método de la pasta : mezcle la pasta adicional con agua hasta obtener una consistencia untable y use una espátula para rellenar los espacios vacíos. Alise con un alisador flexible.

1. Nivelación : Asegúrese de que el separador esté nivelado antes de colocar el nivel superior. Si utiliza una torta real, es posible que deba ajustar el nivel como se describe al principio.
2. Adhesivo : Extiende una fina capa de glaseado real, crema de mantequilla, ganache o chocolate derretido sobre la placa superior.
3. Colocación : Levante y coloque con cuidado el nivel superior, presionando suavemente para asegurarlo.
4. Disfraz: disfraza la placa superior utilizando, por ejemplo, el método de la cinta, el método del borde moldeado o el método sin costuras. Para obtener más información, mira el video a continuación.

1. Cinta de seda : Ate una cinta alrededor del nivel superior, asegurándola con un punto de pegamento en la parte inferior del separador.
2. Arreglo floral : utilice azúcar o flores secas aseguradas con bridas transparentes o alambres aptos para alimentos.
3. Métodos adicionales : considere usar moldes o detalles entubados para agregar elementos decorativos que oculten el separador. ¡Con tantas formas de personalizar su diseño, las opciones son infinitas!

Si sigues estos pasos, podrás lograr un aspecto profesional y uniforme para tus tartas flotantes. ¡Con infinitas formas de decorar, da rienda suelta a tu creatividad y comienza a planificar tu próxima obra maestra flotante!

Para obtener inspiración sin fin y mucho más, encuéntrenos en Facebook e Instagram y explore PropBlog . ¡Y no olvide suscribirse a PropTV en nuestro canal de YouTube para obtener los mejores consejos, tutoriales y mucho más!