Monochrome et mouvement avec Cobi et Coco
J’ai sauté sur l’occasion lorsque Kelly, de D’licious Mag, m’a demandé si je serais intéressé par une collaboration entre Prop Options et D’licious Mag afin de concevoir un tutoriel de gâteau de mariage pour l’édition de mai consacrée aux gâteaux de mariage. Cette collaboration devait mettre en avant dans le magazine des gâteaux réalisés par des cake designers du monde entier, en utilisant les produits primés de Prop Options, des présentoirs à gâteaux aux séparateurs à étages.
Je me suis inspiré des tendances 2024 en matière de gâteaux de mariage. Je voulais créer un design moderne et contemporain, visuellement saisissant, mais réalisable pour tous les niveaux, des débutants aux pâtissiers expérimentés à la recherche de nouvelles idées.
L’une des tendances en matière de gâteaux de mariage qui m’a enthousiasmée est celle des gâteaux inspirés de la robe de mariée. Je me suis inspirée des défilés de mode nuptiale de 2024, en repérant les grandes tendances des nouvelles collections de robes de mariée.
Il ne faut pas confondre cela avec un gâteau de mariage qui ressemblerait à une robe, en reproduisant le corsage sur l’étage supérieur et la jupe sur l’étage inférieur. Il s’agit plutôt de reprendre des éléments de la robe, par exemple un grand nœud pour reproduire celui de votre robe ou des volants pour imiter son volume.
Ce fut un plaisir de choisir des articles dans la collection Prop Options ; j’étais comme un enfant dans un magasin de bonbons pour pâtissiers. J’ai sélectionné le séparateur cannelé de 6 po, l’entretoise en acrylique de 6 po, l’étage transparent remplissable de 8 po et celui de 16 po. Je voulais utiliser tous ces articles ensemble pour créer un grand gâteau maximaliste, en proposant une alternative à l’utilisation d’étages factices pour obtenir un gâteau haut et spectaculaire, comme le souhaitent de nombreux couples.
Les principales tendances nuptiales que j’ai retenues sont les ornements en perles, les panneaux ajourés et les volants. J’ai conçu le gâteau en intégrant des séparateurs à options de décoration et des étages transparents qui sont devenus indissociables du design final.
Les ornements en perles incarnent l’élégance moderne et se retrouvent sur les robes de mariée et les accessoires. Le séparateur cannelé était idéal pour cette tendance, car il garantit une ligne droite et soignée, les perles venant se loger parfaitement dans les courbes des cannelures. J’ai ajouté des perles de deux tailles différentes le long du séparateur, ainsi de petites fleurs et feuilles en papier wafer.
Les panneaux ajourés créent l’illusion d’une peau nue. L’étage transparent remplissable de 8 pouces était idéal pour mettre en valeur cette tendance ajourée. J’ai ajouté à l’intérieur de cet étage une fleur sur une tige unique afin de donner de la profondeur au motif floral en appliqué 3D de l’extérieur. Cet étage transparent était parfait pour ajouter des passepoils et des ornements, à l’image d’un panneau ajouré en résille sur une robe de mariée.
Volants et volume aérien. J’ai créé une base éthérée de volants en papier wafer, posée sur l’étage transparent de 16 pouces ; cette base transparente a conféré à l’ensemble un aspect contemporain et moderne. Son éclat intense a accentué les jeux d’ombre et de lumière, mettant ainsi en valeur ce gâteau de mariage – Monochrome et mouvement.
Recréez pas à pas la superbe création de Serena grâce à son tutoriel complet dans l'édition de mai 2024 de D'LICIOUS Mag, juste ici !
Je m’appelle Serena, je suis la créatrice et la pâtissière derrière Cobi & Coco. La pâtisserie est pour moi un véritable exutoire créatif, une forme d’art qui me permet de travailler de mes mains. Ayant grandi entourée de chefs dans ma famille, j’expérimentais souvent en cuisine et j’ai fini par tomber amoureuse de la pâtisserie.
J’adore travailler dans le secteur du mariage, faire partie de la journée spéciale d’un couple et pouvoir contribuer à faire de leur mariage de rêve une réalité. C’est très gratifiant et cela me permet d’explorer ma créativité à chaque gâteau que je conçois. Je ne réalise jamais deux fois le même gâteau, car je suis convaincue que chaque couple est unique et que son gâteau de mariage doit le refléter. C’est ce qui m’incite à faire preuve d’audace artistique et à essayer de nouveaux designs et de nouvelles techniques.
Crédits photos
Photographe : Fleur Challis @fleurchallisphotography - www.fleurchallisphotography.co.uk
Soyez prêt pour la saison des mariages
